Pain

Prêt à déguster?

Du blé au pain : un projet porté par Jean-Nicolas et Gaspard pour le plus grand bonheur de vos papilles!

De l'eau

Tout simplement

De la Farine

100% BIO, 100% issue de notre ferme

Du sel

Un peu mais pas trop

Du levain

De la farine, de l'eau... les levures et les bactéries font le reste.

 

Paysans Boulanger?

Trois métiers en un pour vivre de son métier. En maitrisant la filière entière, la transformation du blé en pain permet de dégager un revenu de notre activité tout en respectant les valeurs qui nous motivent au quotidien.
 
Le lien au sol
Maitrise de la culture du blé, en préservant le sol, l'eau et l'air dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Ce lien passe également par la sélection de variétés anciennes ou modernes riches en gout et adaptées à nos méthodes de culture et de panification.
 
La qualité des produits
Transformation du blé en farine, toujours fraiche, pour conserver toutes la valeurs nutritionnelle du grain, grâce à un moulin Astrié.
Un four à bois traditionnel, de la farine, du sel, du levain, de l'eau : voici les ingrédients pour un pain aux aromes de noisette sans aucun additif.